Frau Ulrike Meusel engagiert sich seit mehr als 25 Jahren ehrenamtlich im sozialen Bereich und hier insbesondere in der Entwicklungszusammenarbeit.
Seit 1997 ist Frau Meusel in der Partnerschaftsarbeit zwischen den Kirchenkreisen Laatzen-Springe und Wotta in Tansania aktiv. Die seit den 1980er Jahren bestehende Partnerschaft erhielt mit dem Einstieg Frau Meusels ihre neue Leitperson. Bei zehn Reisen nach Tansania und sechs Gegenbesuchen von tansanischen Delegationen hatte Frau Meusel die maßgebliche Rolle bei der Vorbereitung und Durchführung. So erstellte sie für die Reisen und Besuche nicht nur die Finanzierungspläne, beantragte Fördermittel und Visa und buchte die Flugtickets, sondern übernahm auch die Entwicklung detaillierter Besuchsprogramme, sorgte für die Unterbringung der Delegationsmitglieder und beherbergte auch selbst tansanische Gäste bei sich zu Hause. Sie kümmerte sich zudem um Hilfsgeldtransaktionen und legte hierüber stets sorgfältig Rechenschaft ab. Neben der Einrichtung einer Schulbücherei in Kibakwe kamen durch Frau Meusels Engagement auch weitere Projekte in Gang: Es wurden solarbetriebene Kochgräte angeschafft, Mikroskope für ein Krankenhaus finanziert und per Container warme Kleidung für Bewohnerinnen und Bewohner von Bergdörfern in die Partnerregion befördert. Zudem wurde eine Aufklärungskampagne zum Thema Aids durchgeführt. Vor einigen Jahren setzte sich Frau Meusel mit aller Kraft für eine zusätzliche Spendenakquise ein. Mithilfe von Mitteln durch die Otto-Bock-Stiftung gelang es ihr 2018 schließlich, eine Beinprothese für eine tansanische Schülerin beschaffen und anpassen zu lassen.
Ergänzend dazu hat Frau Meusel stets Aktionen ins Leben gerufen, um den Mitgliedern ihrer Heimatkirchengemeinde die tansanische Kultur und Lebensweise näherzubringen. So hat sie den jährlichen Afrika-Sonntag in Eldagsen initiiert, Gottesdienste mit afrikanischen Elementen durchgeführt und Verkaufsstände tansanischer Kunst- und Gebrauchsartikel auf Weihnachtsmärkten und Gemeindefesten realisiert. Neben ihrem Engagement in der Zusammenarbeit mit dem tansanischen Partnerkirchenkreis war Frau Meusel von 2000 bis 2018 Mitglied des Kirchenvorstandes Eldagsen.